La pause déjeuner au bureau #2: les régles essentielles

-> Le déjeuner doit représenter environ 700 calories. Que se soit un sandwich ou un plat, il doit comporter protéines, féculents, légumes verts et 10g de matières grasses (l'équivalent d'environ une cuillère à soupe d'huile).

-> Incorporez un produit laitier pour le calcium, que se soit du fromage dans votre sandwich, un yaourt ou un fromage blanc/frais.

-> Ne vous laissez pas tenter par les desserts trop sucrés ou riches, tels que les pâtisseries, les "yaourts desserts" (mousse chocolat, viennois, etc.), ou seulement une fois, par semaine. Préférez un ou des fruits ou une compote.

-> Privilégiez l'eau au repas et le reste de votre journée, buvez en moyenne 1L d'eau (eau minérale, thé) par jour. Les sodas, l'alcool et autres boissons sucrées (même les boissons dites light), augmentent votre addiction au sucre et votre appétit.

-> Faites attention aux boissons chaudes (chocolat le matin, café le midi ou l'après-midi). Le café peut booster votre organisme et aider à brûler les graisses à condition qu'il ne soit pas (ou peu) crémé et sucré.

La pause déjeuner au bureau #1: quelques idées repas

Le déjeuner ne doit pas être négligé, il doit apporter les éléments nutritifs nécessaires pour tenir le reste de la journée, jusqu'au dîner ou au moment d'une petite collation dans l'après-midi.

La pause déjeuner au travail est également importante dans le sens où il peut être difficile de trouver le temps de se préparer une lunch box pour le lendemain ou si on ne dispose pas de cantine, on peut avoir tendance à se rabattre sur la restauration rapide, un sandwich acheté rapidement en boulangerie (et englouti aussi rapidement) voire même sauter le déjeuner pour les plus pressés.

Voici quelques idées afin d'apprécier votre pause déjeuner au travail et de vous constituer des repas équilibrés tout en restant agréables à déguster.


LA LUNCH BOX

¤ Si vous avez le temps de vous préparer un petit plat pour le lendemain, vous pouvez cuire un filet de poisson ou de viande blanche en papillote avec du citron ou un peu de moutarde, voire une crème légère et l'accompagner de riz et/ou de légumes tels que des haricots verts, brocolis, tomates, etc., à votre convenance.

¤ Si vous manquez de temps, vous pouvez emporter une tomate ou quelques tomates cerises, quelques tranches de jambon ou de blanc de dinde/poulet, quelques tranches de pain complet, un fromage à tartiner ou un yaourt maigre et un fruit. Vous aurez ainsi des protéines, fibres, calcium et autres nutriments essentiels à chaque repas.


LE PLAT CUISINE ACHETE

Vérifiez avant tout l'étiquette pour une part (et non pour 100g), votre plat ne doit pas dépasser les 300 calories et peser au moins 300 voire 350g. Dans l'idéal, il devrait comporter au minimum 20g de protéines et 10g de lipides. Complétez ce plat par un yaourt et un fruit, ou une compote.


LE SANDWICH

Il est possible de consommer un sandwich tous les midis à condition de varier. Le pain vous apportera les glucides nécessaire, variez les au possible (baguette, plain complet, pain aux céréales, pain suédois, pain pita, etc.). Pour les protéines, il vous faut ajouter une tranche de jambon ou de blanc de volaille ou bien du thon, mais également du fromage. Pour les fibres, ajoutez des crudités/légumes. Si vous n'incorporez pas de fromage, aoutez alors un yaourt à votre repas. Concernant l'assaisonnement, soyez vigilant en boulangerie, n'hésitez pas à demander une sauce légère ou tout autre assaisonnement pauvre en matière grasse.

Si vous préparez vous-même votre sandwich, veillez à respecter les mêmes conseils indiqués ci-dessus.

Idée reçue #1: le rhume ne vient pas du froid

L'hiver est là et le froid s'est installé sur le continent, apportant avec lui sa dose d'infections respiratoires, et entre autres, le rhume, la plus fréquente, puisqu'elle se manifeste, en moyenne 2 à 4 fois par an chez l'adulte.

On dit souvent que l'on a attrapé un "coup de froid". Mais en vérité, le froid et la température n'y sont pour rien. Même bien couvert et au chaud, personne n'est à l'abris d'une rhinite.

Pourquoi, alors, attrape-t-on plus souvent un rhume en période de froid? Il n'y a aucune raison particulière, si ce n'est que les épidémies de ce virus se produisent surtout en hiver. Nous avons tendance à rester enfermés dans des espaces (sur)chauffés, en famille ou entre collègues, ce qui favorise la propagation de virus. Mais vous pouvez très bien être enrhumé en plein été, cela ne vous est-il jamais arrivé?

De plus, le rhume est une combinaison de centaines de virus différents. il est donc possible d'enchainer les rhinites sur une saison. Quelque soit leur mode d'action, ces virus, bien que sans gravité, sont très contagieux, ils peuvent rester deux heures sous la peau.

Ainsi, comme en période de gastro-entérite, la contamination s'opère principalement par les mains, il est donc recommandé de se les laver régulièrement et d'être particulièrement vigileant quand aux objets que l'on peut toucher dans un espace public ou même à son domicile. Il faut également boire plus d'eau que d'habitude pour enrayer la déshydratation.

Pour essayer de raccourcir la période du rhume, vous pouvez vous "doper" en vitamine C grâce aux jus d'orange et aux pastilles mais cette vitamine n'a rien de conclusif. Il vaut mieux éviter le stress et la fatigue qui fragilisent l'organisme, qui devient plus sensible aux infections.

Une verrine salée et une verrine sucrée avec des fonds de tiroirs

Fin de semaine, vous avez des restes de courses dans le réfrigérateur ou les placards et vous ne savez qu'en faire?

Voici deux idées de verrines à monter rapidement, une salée et une sucrée.


Verrine de tartare tomate – concombre – thon

- ½ concombre
- 1 tomate
- 1 boite de thon


* Peler le concombre, l’épépiner et le couper en dés.
* Couper la tomate, l’épépiner et la couper en dés.

* Mélanger le tartare avec de l’huile d’olive, du cumin, des herbes, sel et poivre.
* Emietter le thon et le mélanger à 2 c. à soupe de crème (yaourt, fromage blanc)

* Monter les verrines comme suivant : couche de tartare, couche de thon. Décorer avec un quartier de citron et une pincée de cumin sur le dessus.



Verrine chocolat - banane

- 2 crèmes dessert (type Danette)
- 1 banane


* Répartir la crème dessert dans les verrines
* Couper la banane en rondelles (biseautées, + joli) et planter dans la crème


¤N.B. On peut rajouter des sablés bretons en miettes dans le fond de la verrine.
¤¤ N.B. On peut également concasser des billes de chocolat type Maltesers sur le dessus de la verrine.

Sauvez vos CD ou DVD rayés!

Un CD ou DVD rayé du côté étiquette n'est pas récupérable.

En revanche, vous pouvez sauver vos DVD ou CD qui présentent quelques rayures sur la partie enregistrement de données.

Il suffit de les laver avec du liquide vaisselle sans les rincer puis de les placer, encore humides, au congélateur pendant une dizaine d'heures. Le produit vaisselle comblera les rayures! ;)

Buvez du thé!

Depuis de nombreuses années, le thé est connu pour ses vertues qui pourraient "éviter ou ralentir le développement de cellules cancéreuses", ceci grâce à sa richesse en flavonoïdes et polyphénols, antioxydants plus difficiles à trouver dans les fruits et légumes.

D'autre part, la théine, un acide aminé spécifique, aurait des vertues relaxantes.

Mais comment le boire?

- Sans lait! Car celui annule les bienfaits sur la circulation sanguine.

- Avec ou sans citron, c'est à votre guise. Les puristes, vous diront qu'un thé se boit sans citron, ni sucre. En revanche, les scientifiques conseille de rajouter du citron pour mieux absorber les fameux polyphénols.

- Vous pouvez en boire jusqu'à 4 tasses par jour (équivalentes à 2 mugs) pour profiter de touts ses bienfaits. Cependant, il faudrait le laisser infuser entre 5 à 8 minutes pour libérer le maximum d'antioxydants (si vous supportez alors son goût amer).

- N'en abusez pas car une consommation excessive peut avoir un effet négatif sur les réserves en fer.

N.B. Idée en plus: mélangez une infusion de thé blanc avec quelques cuillères d'eau de fleur d'oranger puis versez dans un bac à glaçons. Vos glaçons parfumés pourront ainsi accompagner une boisson ou une salade de fruits.

Biscottes ou Pain

Bien qu'elles se digèrent mieux, les biscottes sont plus caloriques (390kcal pour 100g) que le pain (280kcal)

Feng Shui #1: une image plaisante pour être heureux

Selon le Feng Shui, la première image que nous apercevons au lever et la dernière aperçue avant de s'endormir auraient leur importance dans notre vie et impacterait directement sur celle-ci.

C'est pourquoi, il faudrait, dans l'idéal, placer une ou des photos de personnes qui nous sont chères, de paysages qui plaisent ou tout simplement des images que nous apprécions et nous rendent heureux.

Plus scientifiquement, regarder des photos de personnes chères stimule la production d'oxytocine, l'hormone de "l'amour" qui procure un sentiment de confiance et de sécurité. Des recherches prouvent que ceux qui se trouvent face à une image positive dès leur réveil sont de bonne humeur toute la journée!

Il ne tient donc qu'à vous de faire le test et de placer sur votre table de chevet l'image de votre bien-aimé(e), votre mamie, votre animal de compagnie, votre monture, ce gâteau au chocolat que vous aimez tant, une photo de vos dernières vacances ou que sais-je encore.